Pour la préparation de notre sélection de Juin, le-vin-du-mois est parti à la découverte de vignerons et de l’appellation Saumur-Champigny. Voici la présentation des vignobles qui nous ont le plus intéressés!

Domaine des Sanzay

Notre première visite s’est déroulé au domaine des Sanzay en pleine mise en bouteille! Ce domaine de 28 hectares travaillé en agriculture raisonnée propose un assortiment classique de Saumur Champigny, Saumur Blanc, cabernet de Saumur et des méthodes traditionnelles.

Nous y avons gouté leur cuvée « les poyeux » ainsi que leur Saumur champigny 2013 & 2012.

« Les poyeux » renferme un beau potentiel mais n’est pas encore à déguster aujourd’hui. Attaque raide et tanins assez durs. Le fruit n’est pas encore ouvert. A redouter dans 3 ans quand les tanins se seront adoucis. il accompagnera alors parfaitement des plats de viande rouge en sauce.

Le Saumur Champigny 2013 est très agréable, fruits rouges, simple et direct avec un bel équilibre. Un vin léger pour le plaisir et le fruit.

Le Saumur Champigny 2012 propose également de beaux fruits mais avec plus de rondeur, des tanins souples et une légère structure. La longueur est plus longue également. Un vin très réussi!

Didier et son épouse se font un plaisir de vous recevoir du lundi au samedi pour vous faire découvrir leur domaine et leurs vins.

DOMAINE DES SANZAY : 93, Grand’ rue 49400 VARRAINS (Tél. 02 41 52 91 30)

Domaine de la Bonnelière, Anthony et Cédric Bonneau.

Super accueil chez les frères Bonneau! chacun sa spécialité avec une passion commune. Anthony et Cédric ont repris le domaine de leur parents et le modernisent chaque année un peu plus. Ils proposent les classiques de l’appellation ainsi que des vins modernes plus originaux en fonction des tendances et des spécificités des millésimes comme cette cuvée « Gourmandine » 2012, vin rouge très léger, sur le fruit et le plaisir, proposé comme alternative au rosé ou encore « l’écu noir » 2012 sans souffres proposé un beau corps bien équilibré avec matière, tanins et complexité. Il devra néanmoins encore attendre 3 ans avant d’être apprécié à sa juste valeur.

Dans les vins classique, leur Saumur champigny « les poyeux » 2009 a fait une très belle impression: Soyeux, agréable ronds avec une belle présence de fruits rouge. Un vin très agréable avec un très bel équilibre fruit/matière.

Domaine la Bonnelière : 45, rue du Bourg Neuf - 49400 Varrains (+33(0)2 41 52 92 38)

Chateau de Targé, Edouard Pisani-Ferry.

Un lieu magnifique et plein d’histoire! Le secrétaire personnel du roi Louis XIV, Phelippeaux de Pontchartrain, fit acquisition en 1655 de cette résidence de chasse située près des forêts de l’Abbaye Royale de Fontevraud et des si bonnes terres à vignes situés juste au-dessus. Il l’offrit en dot pour le mariage de sa fille à un certain Tagé qui lui a donné son nom. La demeure est depuis resté dans la même famille et c’est désormais Edouard Pisani-Ferry (petit fils du ministre des finances de Charles De Gaule) qui l’habite et exploite le vignoble.

Tous ses vins et ses méthodes traditionnelles sont d’excellente facture (Agrégation Terra-Vitis & 80 médailles depuis 2000)

On a plus particulièrement aimé

- la méthode traditionnelle rosé, Fraîcheur, finesse et légèreté.

- Le chateau de Targé 2012 : Ronds, ample et soyeux. De beaux fruits rouges (groseilles)

- Quintessence 2011 : Une très belle réussite avec de la complexité, des arômes murs, des tanins fins et de la longueur!

Château de Targé, Chemin de Targé, 49730 Parnay (+33 2 41 38 11 50)