IGP Vin des Allobroges

Le Vin des Allobroges est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble de Savoie bugey, vignoble à l’est de la France et plus précisément dans la région viticole de Savoie. Son terroir bénéficie d’un climat continental-montagnard, influences océanique et méditerranéenne et de sols alluvions, moraines glaciaires, cônes d’éboulis et terrasses fluviales. Le Vin des Allobroges possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009.

Caractéristiques de l’appellation Vin des Allobroges

Le Vin des Alloborges existe en blanc, rouge et rosé. Dans ce vignoble des vignerons, grâce à un travail passionné doublé d’une grande persévérance, nous proposent des vins excellents qui méritent d’être connus et reconnus. Labor omnia vincit improbus, un « travail acharné arrive à bout de tout, en effet les vignerons de cette région ont donné raison à cette excellente formule latin, car depuis la fin de l’année 2011 cette igp porte désormais le nom de Vin des Allobroges elle portait avant le nom de vin d’allobrogie.

Le vin des allobroges blanc, offre dans sa jeunesse une robe très claire, cristalline aux reflets verts. Lorsqu’ils sont bien réussis ces vins sont fermés au premier nez et méritent d’être passés en carafe afin qu’ils nous dévoilent tous leurs mystères. En effet le nez s’ouvre petit à petit sur des notes florales et minérales, comme l’acacia et le silex apporté par les terroirs schisteux. Il peut être servi à une température de 8°C, il supporte le passage en carafe. Excellent sur des poissons à chair fines. Il peut être de garde de 5 à 10 ans en fonction de la qualité du millésime et du talent du vigneron.

Le vin des allobroges rouge, est un vin tout à fait étonnant, de part les cépages utilisés notamment la mondeuse et le persan. C’est un vin qui peut être très fin et élégant, la robe est rouge, le nez s’ouvre sur des notes légèrement épicées, sa structure en bouche et fine. Chez certains producteurs, ces vins méritent d’être attendus. Ce vin est à boire sur des viandes légèrement épicées, voire en sauce. Il doit être servi à une température de 16°C. Contrairement aux vins blancs, les rouges sont plutôt à boire dans leur jeunesse entre 3 et 5 ans.

Toutes les autres photos et les formats HR sont disponibles sur le site de notre partenaire : http://www.twenxmedia.com/

Comme pour chaque sélection, le vin du mois a organisé une dégustation à l’aveugle, ouverte à tous, pour départager les vins présélectionnés. De cette manière on privilégie la qualité du vin et on choisit le vin le plus adapté à votre goût et aux accords met et vins.

Pour le vin rouge, nous nous avons dégusté 9 vins de la région de Saumur ramenés de notre tour des vignobles de la semaine du 10 mai. Pour cette sélection, nous recherchions un vin léger et fruité en accord avec les plateaux de charcuterie.

Nous avons choisi la cuvée « Automne » Millésime 2012 de chez Christelle Dubois. Ce vin nous a séduit par sa son fruité, sa rondeur et la souplesse de ses tanins.

Il a également bien plus au guide hachette 2014 qui lui décerne 2 étoiles!

Nous vous donnons rendez-vous le 05 pour vous le faire déguster !

Partagez avec tout le monde vos impressions quant aux vins présentés lors de nos dégustation…

En Juin 2013 :

Blanc: Cuvée Ocelus, Abbaye de fontfrroide, Corbière, 2012

Rouge: Cuvée Réserve, Domaine du grand Arc, Corbières, 2010

Voici quelques photos prises lors de la dégustation de ce 06 juin 2013. En espérant que tout le monde s’est bien amusé et a apprécié la découverte des corbières blanc « cuvée Ocelus 2012, de l’abbaye de Fontfroide » et rouge « cuvée tradition 2010, du domaine du grand arc »!

A la prochaine le 04 juillet, même lieu, même heure!

Geoffroy & Gérald

Voici quelques photos de la dégustation de Mai 2013, En espérant vous revoir bientôt pour de nouvelles découvertes!

Prochaine dégustation : 06 juin au 47 Boulevard Saint-Michel, 1040 Bruxelles

Geoffroy & Gérald

Geoffroy & Gérald have the pleasure to invite you to the launch event of « Le vin du mois », Thursday 2nd of May as from 18h until 21h at collège Saint Michel in Etterbeek (Boulevard Saint Michel 24, 1040 Etterbeek).

They will present you with the selected wine for the month of May, in the presence of the wine makers themselves, and of course, invite you to some wine tasting!

You will also be able to enjoy a dégustation of the recipe of the month prepared by the chef Thierry Carton from Traiteur « Esprit de cuisine ».

So, save the date and see you on the 2nd of May at 18h!

Geoffroy & Gérald